各种水果酵素疗效：
1. 香蕉酵素： 分解淀粉质，消除水肿
2 .芦荟酵素： 排毒消炎，淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢
3 .红苹果酵素： 补心气建胃脾
4 .青苹果酵素： 美容去脂
5 .葡萄酵素： 安胎补气益血,补血滋润
6 .黄梨酵素： 除劳，降压利尿驱湿,改善消化,解除废物,降胆固醇
7 .木瓜酵素： 明目清热通便,分解脂肪,缓和消化不良
8 .姜酵素： 驱寒散风去湿
9 .蒜酵素 ： 利尿补充精力
10 .苦瓜酵素： 清热解渴抗病
11 .香菇酵素： 抗癌养生，提升代谢，增加免疫力
12 .洋葱酵素： 增加体内酵素的活性，促进体内有毒物质的排除
13 .白萝卜酵素： 化痰止咳, 改善呼吸系统
14 .豆芽菜酵素： 补助消化，含丰富的寡糖与食物纤维
15 .木瓜奇异果枸杞酵素： 滋养肝肾，美颜健体
16 .火龙珠果酵素： 补血抗老
17 .陈年石榴酵素： 利尿整肠去脂
18 .葡萄苹果酵素： 预防感冒
19 .黄梨苹果酵素： 助消化治便秘
20 .芦荟黄梨酵素： 利二便,关节炎,养颜排毒,滋补强身,促进新陈代谢
21 .黄梨奇异果酵素： 帮助消化，清肠美白
22 芦荟龙珠果酵素： 降低血脂,清热降火
自然发酵法的酵子
自然发酵法的酵子的好坏很关键，特意再罗嗦几句：
我做过水果酵子和面糊酵子，面糊酵子简单些，但酸味很重。为了以后每次能吃到香甜的馒头，还是不怕麻烦做水果酵子吧。
半个苹果切丁，加凉开水（盖住水果的量就行），密封保存。二十多度的话，三天左右水果就发酵到能闻到酒香味道，水里边会有很多泡泡。（可以尝尝，这时候的水是甜的，微酸）
用这发酵的水果水和面（把水果丁加进去也可以）。常温放24小时（面会发起来，也是甜的，微酸），然后冰箱放24小时。这样酵子就做成了。酵子可以在冰箱里保存三个礼拜。
每次蒸馒头发面时 酵子与面粉1：6的比例和面。
每次蒸馒头时留下发好的一小块面，常温放24小时就又成了酵子。如此循环使用，馒头会越来越好吃
1、盐水腌蛋腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。2、白酒浸腌蛋浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。3、五香味蛋取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。
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